麺屋武蔵 江戸きん＠浅草 麺屋武蔵 江戸きん＠浅草

「麺屋 武蔵」系列８店舗目の店。 浅草雷門すぐ近くの大通り沿い。 非常に良い立地です。 店名にも表れているように、 コンセプトは浅草らしく江戸。 特に祭りですかね。 風鈴や金魚がチャーミング。 祭りと言っても三社祭ではなく、縁日って感じ。 ちなみに住所はワンツースリー！

オープン当初は貝ダシを使った「江戸きんらー麺」が定番メニューでしたが（未食）、 ２００７年１２月８日からメニューを一新しました。 その際に定番メニューとなったのがこれ。 自動攪拌機をオーダーメイドで作ってもらったことにより、 わずか３時間でドロドロ濃厚スープが出来上がるそうです。 ドロドロになっている素材は豚・鶏と旬の野菜。 豚はざらつきを防ぐために拳骨を避けて豚頭を使っているそうです。 その方が砕けやすくもあるそうですが、頭の癖はなし。 そして野菜は旬のものを使うとのことで、 時期により味が変化しそうですね。 ドロドロでも、野菜によるソースっぽさ故か、 意外と重くなく、食べやすかったです。 今後、めちゃ重いのをリリースする予定だとか。