出し屋 五丈軒＠東青森 出し屋 五丈軒＠東青森

五丈原？いや、五丈軒です（笑）。 出し屋ってのがいいですね。 そのダシスープは、大きく分けて２つあります。 澄ましスープと濁りスープです。 清潔感のある店です。

このメニューは澄ましスープ。 豚骨の澄んだダシを感じる醤油スープです。 とても丁寧に作られている雰囲気を感じます。 このようなタイプは青森では珍しいのでは？ 乾燥して小さくまとまっているお麩が入っていました。 スープが染み込んでじわ〜〜っと広がっていくお麩を見るとなんか嬉しいな（笑）