バカうまラーメン花の季＠東武宇都宮 バカうまラーメン花の季＠東武宇都宮

テレビチャンピオン第２回ラーメン王選手権準優勝者の出した店です。 宇都宮の中心部からはだいぶ遠いが人気店である。 電車で行くのはかなりきついですね。 車で行かなくては。 雑誌のＤＡＮＣＨＵで大勝軒＠東池袋のレシピが公開されており、 それが独学のきっかけになったそうです。 店内は広く、右側はテーブル席、奥の左は座敷席で家族でも気軽にいける店である。

濁ったスープでものすごく旨味が出ている。 これすごいねー。 豚骨独特のうまさもあるが臭さはない。 きれいに処理してるね。 表面に油があるが、煮干の香りがいいですね。 ラーメンのいろんなジャンルのいいとことを合わせたようなスープなんだけど、 ごちゃごちゃにならずに大変バランスがいい。 驚き。 麺はやや太め。 チャーシューがやわらかくて美味しいんだ〜。 典型的な豚骨スープではないがスープの下に骨髄が残ってるよ。

おやきみたいだね。 中には大量の肉汁があってうまいんだけど、 猛烈に熱い！熱い！熱い！ 注意して食べないとやけどするよ。 かと言って肉汁を流しちゃうのはもったいないからねー。