平和軒＠山形 平和軒＠山形

以前は比内地鶏を使っていなかったようですが、 比内地鶏を使っていることをウリにした店にリニューアルしたようです。 珍しく、比内地鶏を使ったダシスープの味噌味があります。

味噌味の冷やしを食べに行ったのですが、 醤油味の冷やしがあったので、 比内地鶏のダシが分かりやすいだろうと考えてこちらに変更。 だけれども、ごま油が支配的で良く分からなかった。。。 肉も豚だったし。