中華そば 螢＠大和田 中華そば 螢＠大和田

落ち着きのある外観の店。 店内は、外観の落ち着きだけでなく、 おしゃれでした。

海老の香りが効いている醤油味のラーメン。 粗があり、食べやすさには少々欠けるが、 面白い仕上がり。 醤油スープに太麺をぶつけるのも面白い。

スープから香るのは鶏ではなく豚じゃないかな？ 鶏ベースのスープに溶けた背脂が浮いているのかな？ スープ表面の油が減っていったからなのか、 徐々に味が変わっていきました。

凄い酸味が強い。 と言うか、お酢そのものの味がする。 鶏そばと同じスープに節が加わっているかな？