○心厨房＠木場 ○心厨房＠木場

「吉左右」「美学屋」「来々軒」といった人気店がある地帯へオープンした店。 「まごころちゅうぼう」と読むそうです。 店主は、「帯広ロッキー＠東金」出身で、 「手しごと麺匠 はしぞう（旧ロッキー橋本）＠新検見川」 を営んでいた方だそうですね。 その「はしぞう」を畳んでの出店です。 店は、地元の名店「来々軒」の脇道を入ったところにあります。 居酒屋の居抜きで入ろうとしたそうですが、 居ぬきはいろいろ問題点も多いようですね〜。 結局、カウンターは作り直したそうな。

家で人気メニューを調べてみたら「らーめん」のようだったのだが、 浅草開化楼の麺を使った「つけ麺」も気になり、 決められないままの入店となりました。 なので店主にオススメのお伺い。 「つけ麺」との即答を受け、 気持ち良く「つけ麺」を注文しました。 商品は厨房からカウンターへ直接お届。 カウンターと厨房とを仕切る台が高いねぇ。 ひっくり返す人が居てもおかしくないなぁ。 だから、こぼさないように、つけ汁に対して丼が大きめなのかな。 さて麺は、浅草開化楼っぽさ全開。 やや黒ずみ、歯応えのある麺。 そして強ウェーブで主張が強いなぁ〜。 つけ汁につけて２・３口食べた時、 このつけ汁は最後まで麺の強さに耐えられるか不安になってしまった。 つけ汁の方はそのまま飲むと旨味がたくさんあるんだけど、 麺は塩味メインで絡ませてくる。塩つけめんテイスト。 つけ汁は方向性がイマイチ分からなかったなぁ。 この強い麺を使って何を求めたのだろう。。。 ちなみに、つけ麺は１５時までの限定メニュー。 １７：３０からは味噌らーめんの限定タイムとなります。