支那そばや＠鶯谷 支那そばや＠鶯谷

ＴＶ番組のガチンコでおなじみの佐野実氏に手ほどきを受けた店主の営む店。 ２０００年頃のオープンだったと思うけど、店は古びている。 居酒屋風でもあるね。 店内は油の香りが充満している。

あっさりや繊細という表現が適さず、 味がぼやけているという表現が適していると思われるラーメン。 悪くもないが、良くもない。 キレがないね。 でも、そこそこ美味いと思われるレベルは超えているでしょ。 佐野氏に習ったが、独自の味を狙っているそうです。 麺は中太かな？ チャーシューは臭みがないですね。

具に苦味がある。 タレをつければ、この苦味は隠れる程度だけどね。