中華そば すずらん＠渋谷 中華そば すずらん＠渋谷

２００３年５月２２日にオープンしました。 その後登場した幅３ｃｍはあるのではないかという平打ち麺が話題を呼びました。 そして、鶏白湯でブレイク。 ヒットメニューを立て続けに出しているので今後が期待ですなぁ。

透明感のある澄んだ醤油のスープ。 麺もあるいみスープを寄せ付けないようなキレのある澄んだ味。 パーツパーツの輪郭がはっきりとした一杯です。

フィットチーネのおばけような幅広の麺が最大の特徴。 何本ではなくて何枚と数えたくなる。 思わず麺で具を包みながら食べてしまった。 そして食べるときは１枚ずつ取る（笑）。 またこれが長いんだぁ。 噛み切りながら食べるのを嫌う私でも噛み切らざるおえない。 幅広くて長いから１枚でなかなかのボリューム。 小麦好きにはたまらない麺ですね。 まさに、小麦の固まり＝麺という本来の語源が似合うもの。 一方つけ汁は、味噌をストレートに出したスタンダードなもの。 ピリッとする辛味が喉を刺激します。

毎週金曜日の限定ラーメン。 昼過ぎには売り切れになるとのことでチャンスがなかなか無かったが、 今回は金曜日が祝日だったので翌日に延期されていました。 話題の鶏白湯スープ。 しっかりと鶏の香りがあって、鶏白湯という言葉似合っていましたね。 軽さはあったけど濃厚でした。 鶏チャーシューは甘い味付けで白米のつまみとして食べたくなるものでした。

正月メニューとして、２００５年１月５日〜１４日までの間のみ提供されました。 「国産合鴨とかしわの中華蕎麦＋赤飯」とのことです。 可愛らしく小さな丼で提供されるので、赤飯がついてきます。 スープの雰囲気は、甘みがあり、鴨南蛮そば風。 でも、麺を啜れば、、、、やっぱり蕎麦っぽい。 というのも、麺の半分は中華麺だが、 残り半分は蕎麦麺だそうですね。 食感は蕎麦ですよ。 鴨肉がちゃんと鴨してて非常に旨かったから満足ですが、 これじゃ蕎麦にラーメンがちょこっとお邪魔した感じですね。