『麺屋銀次郎』の磯塩ラーメン【福島・谷地南】

みなさん、こんにちは。

ラーメンのストレート麺と縮れ麺は、スープの絡み方やのどごしの違いで使い分けられているらしい。

同じスープでも麺の形が変わるだけで、食べたときの印象がけっこう変わるから面白い。

それはさておき…今回は福島市笹谷字谷地南にある「麺屋銀次郎」へおじゃましました。

バラ海苔と昆布の香りが広がる磯塩ラーメン。麺のタイプが選べるのも嬉しい一杯

福島市内で「塩ラーメンが旨い」とよく名前が挙がる人気のお店。

醤油や辛味噌などメニューの数がかなり豊富で、どれにするか少し迷ってしまう。

今回はその中でも注文する人が多い定番の「磯塩ラーメン」にしてみた。

麺は細ストレートと縮れの2種類から好みに合わせて選べる仕組みになっている。

運ばれてきた丼には、透き通ったスープの上に黒バラ海苔やネギ、メンマ、そして大きめのチャーシューがのっている。

まずはスープを一口飲むと、海苔の風味と昆布の優しい旨みが口いっぱいに広がった。

澄んだ見た目なのにしっかりコクがあるのは、鶏や魚介の出汁がいくつも重なっているからだろう。

塩のトゲトゲしさがまったくないから、最初から最後までスルスルと飲めてしまう。

そこへバラ海苔が少しずつ馴染んでいくと、磯の香りがさらに強まってまた違った味わいに変わる。

麺にもこの和風の塩スープがよく絡んで、のどごしよく食べ進められる。

上にのっているチャーシューも形を保つのが不思議なくらいホロホロに柔らかくて旨い。

遠方からわざわざ通うファンがいるのもよく分かるお店だ。

素直に「また食べに来たい」と思わせてくれる一杯だった。

店舗情報

住所	〒960-0241 福島県福島市笹谷字谷地南30-1
営業時間	11:00～15:00 / 17:00～20:00（※夜営業は曜日により変動あり、スープなくなり次第終了）
定休日	木曜日、第2金曜日（※祝日の場合は営業、翌日休み）

※営業時間や定休日は変更となる場合があります。ご来店前に店舗の最新情報をご確認ください。

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