醤油

宮城県

【仙台・三条町】濃厚な鰹だし豚骨スープ!麺屋タカモトの豚骨醤油らーめん🍜

東北福祉大近くで人気の鰹だし豚骨醤油らーめん!🍜休日のラーメン食べ歩きで仙台市青葉区三条町にある「熟成とんこつ 麺屋タカモト」へ行ってきました。東北福祉大の近くにあり学生さんでも入りやすい明るい雰囲気のお店です。店内の右手にある券売機で人気...
福島県

『多加水手揉み熟成麺 麺屋くるり』の醤油そば【福島・荒井北】

みなさん、こんにちは。ラーメンの麺を茹でる前に手で揉むひと手間は、麺に不規則なちぢれを作ってスープを絡みやすくするためらしい。太さが少しずつ変わることで、口に入れたときの食感も面白くなるそうだ。それはさておき…今回は福島市荒井北にある「多加...