『中華そば ふたぼし』の中華そば【会津若松・一箕町】

みなさん、こんにちは。

福島県の会津や喜多方エリアで根付いている「朝ラー」の文化は、夜勤明けの工場で働く人たちや農作業を終えた人たちの食事として広まったという説があるそうです。

それはさておき…今回は会津若松市一箕町にある「中華そば ふたぼし」へおじゃましました。

3段階から選べる無化調の煮干しスープ。背脂入りのこってりでも重くなくて朝から旨い

朝7時半から暖簾が出ている、朝ラーメンが楽しめるお店です。

お店の前にある駐車場は少し狭めなので、車を停めるときは気をつけたほうがよさそうです。

店内はカウンターやテーブル、座敷が揃っていて、壁一面に矢沢永吉さんのポスターが飾られた活気のある空間です。

こちらの中華そばは、スープを「超あっさり」「あっさり」「こってり」の3種類から選べる仕組みになっています。

今回は背脂が入る「中華そば」のこってりを注文してみました。

スープを一口飲むと、煮干しを中心とした魚介の豊かな香りと動物系のコクがしっかり広がります。

背脂が浮かんでいますが、化学調味料を使っていないためか、しつこさがなくて朝からでもすっきりと飲めます。

麺は一般的な会津の太麺よりもやや細めのちぢれ麺で、つるっとした口当たりがスープによく馴染みます。

トッピングのチャーシューは味がよく染みていて、口の中でほろっと崩れる柔らかさです。

四角く刻まれた薬味のネギもシャキッとした食感で、背脂スープのちょうどいいアクセントになっています。

素材の旨みを引き出した真面目な一杯が味わえる良店です。

店主さんの好きなものが詰まった店内の雰囲気もなんだか居心地がよくて、朝からいい気分でお店をあとにしました。

店舗情報

※営業時間や定休日は変更となる場合があります。ご来店前に店舗の最新情報をご確認ください。

【中華そば ふたぼし】をお得に楽しむ！ハピタスを活用した「実質無料」の裏ワザ

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